人と自然にやさしい社会のために 特定非営利活動法人 piece for you

0563-65-3363

ゆいのブログ

黒豆でコーヒーを作ってみた

2016年12月20日

先日、岡崎の黒豆コーヒーを貰って飲んでみて美味しかったので、ウチの黒豆でもやってみよう!

 

と思い、チャレンジ(。 ・ω・)ノ

まずは、黒豆をじっくり焙煎します。

img_1433

皮が爆ぜるくらいの時に取って冷ますと炒り豆として美味しいし、すり潰せばきな粉になります。

それもやってみたら、とっても香り高くて美味しかった。

 

コーヒーにするには、炭化一歩手前くらいまでしっかり焙煎。

img_1434

はい、中までしっかり火が通ってコーヒー豆のよう。

img_1435

これをコーヒーミルで粉にしてドリップ。

img_1436

ちょっと細かく挽きすぎて目詰まりしたけど、出来ました。

 

かなり濃いめに出たな(・_・

さて、そのお味は?

img_1437

 

…にっが‼︎(°Д°)

 

薬の苦味です。

舌に残る強い苦味(°Д°)

何に効くかわからんけど、なんかに効きそう。

そんな味です。

 

これはね、濃く出しすぎた。

10倍に希釈してみたところ、黒豆の風味と程よいコクのある黒豆茶として美味しく飲めました(´・∀・`)

 

焙煎と挽きの具合を調整すれば美味しく出来そうだけど、コーヒーというより、黒豆茶ですね。


piece for youでは、西尾市内で休眠している畑を貸していただける方を募集しています。

ページトップへ