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タンポポコーヒーの準備!採取編
2015年04月22日
今週末の日曜日は畑イベントでタンポポコーヒーと野草のてんぷらを作って食べます!
タンポポコーヒーは、乾燥させる必要があるので、当日も採取~洗浄乾燥準備まではやりますが、その日に飲む分は事前に乾燥させておかねばなりません。
だいたい細かく切って、3日くらい天日干しにするらしいです。
ちなみに、急ぐ場合は、天使レンジやオーブントースターとかでやっちゃえばOKです(´・ワ・`)
というわけで、利用者さんとともに今日はタンポポ採取をしました。
根の大きさは、株の大きさにある程度比例するものの、掘ってみないとわかりません。
色んな方向に伸びてるので、掘るのにも少々コツが要ります。
コレは良い根っこ(^ω^)
なんだかゴボウみたい。
…というのもあながち間違ってなくて、同じゴボウもタンポポもキク科なのです(´・ワ・`)
ちなみにレタスもキク科。
茎や根っこを切ると白い苦味のある乳液が出るのが共通してるかな。
(…あれ?ゴボウはどうだったかな(・_・;
コレはちょっと珍しいシロバナタンポポ。
ピースファームの周りにもちょいちょい咲いてます。
ちなみに、ここでは西洋タンポポよりも日本タンポポの方が多いようです。
採取した根を丁寧に洗って土を落として持ち帰ります。
明日、刻んで天日干しですね。
これから週末まで天気も良さそうなのでうまくいきそうかな(^ω^)
↓もう、日差しが暑いのか、日陰でくつろぐノラ。
畑・自然体験担当 星野
NPO法人 piece for you
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障がい者 就労継続支援B型事業所 ゆい
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