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米作り、遂に完結！籾すり、精米、実食！

2015年11月15日

今日はいよいよ、籾すり。

これさえ終われば玄米になってあとはコイン精米機でいつでも精米して食べられるようになる。

くるくるさんのイベント後に畑へ籾を取りにいく。

コシヒカリ3袋、ハッピーヒル3袋

これを畑の先輩宮本さんちにて籾摺り機を使わせてもらい籾すり！

その籾すりマッスィーンがこれだっ

ふふふ、なかなかレトロである(´・∀・｀)

ところどころガタが来てるらしい笑

使い方を教えいただき、いざ籾すりっ

ガインガインガインガイン…

…ザラララララッ

おおお、出てきたでてきた(´・∀・｀)

↓ほとばしる籾がら。

あとで籾がらも拾い集めました。

畑で使えるのよ。欲しいのよ、籾がら。

でてきた玄米がこちら。

青米が混じってるけど、ちゃんと玄米になりました。

これは、籾がら。

芋の保管とか、土壌改良などに大活躍。

籾すりは、1時間半ほどやって4袋完了。

あと2袋は籾のまま保存。

みんなでイカ釣りした後に精米へ。

これが精米前

8分づきで出てきた白米。

ふぉぉぉお…

おこめや…(°Д°)

感動。

早速アジトに持ち帰り、炊飯。

黒光りするDO-NA-BEで炊くよっ

できたぁぁぁあ！

米のツヤはさほどないけど、良い香り。

自前の野菜とさっき釣ってきたヒイカをおかずにした晩ご飯！

ご飯、うまいっす。

浸水時間や炊き方などもあるけど、米そのものの品質をシビアにみると、色ツヤがイマイチだったけど、風味もしっかりしていて甘みもあって美味しいコシヒカリ。

普通の新米よりも、藁の香りがすこーし混じった風味がするのはハザ掛けで天日干しにしたからかな？

シビアに等級を付けるなら最高級にはまだまだ及ばないけれど、食味を超越して、自分たちの手で、色んな方に助けていただいて、出来たお米は特別な気持ちで特別な味がしました。

本当に、豊かな気持ちで美味しい晩ご飯でした。

このお米は、今回のお米作りに関わって下さった方々に少しずつだけど贈ろうと思います(^^)

まずは、明日ゆいにもってって炊いて食べよう！

来年は、販売できるくらい作れるといいな。

星野

米作り、遂に完結！ 籾すり、精米、実食！